ちょっとだけ温泉気分

なんともまあ、らーめんからも軌道がズレて、とうとう居酒屋的記事にこうなるとこのブログも、完全に本来の道を踏み外していますね。もうどうにでもなれって感じで…崩壊寸前ですね。まぁ崩壊前だし、一軒ごとに居酒屋とかを紹介するとキリがないので、まとめて鳥料理特集
最初は、なゆさんのブログ（http://nayu-kanpai.blog.so-net.ne.jp/ここは最近ずっとみておりまして、これからの居酒屋探訪の重大な参照系なのです）で確認して、行こうと決めた鳥のぶ。日暮里駅から徒歩５分くらいでしょうか。踏切前を右の坂下へ行くと見えてきますね。ここ、ハマりました。焼鳥に特化しないラインナップとその美味さに、デレデレでも写真はロクにないので。

ツレ待ちの間に喰った、白子ポン酢と白レバーの刺身。よく見たらすでに生ビールを平らげて、日本酒に移行していますな。これじゃツレに怒られるわけだ。あ、ツレといっても妻ですから。妻に見つからないように白子ポン酢を喰っておったのです。こんなもん喰ってると、尿酸値が急増しますなぁ～

上の写真は酔っぱらったあとに、カウンターにあった招き猫で遊んでいる様子。五右衛門フィギィアが恰好イイですな。これしか写真がないのに、喰った量ははるかに多い。ひたすらくつろいで飲んだ証拠です。


続いては神田、淡路町の鳥すき焼きで有名な、ぼたん。戦災を免れた歴史的建物が、風情をかきたてますここと斜め向かいのいせ源は、外観だけで惹かれてしまいます。でも高いからどっちも１回しか入ったことがないんですが

最初に席に着くと、こんな狭いところで何するの？って感じです。

で、鳥が出てきて、

すべてお任せでやってもらえるからラクチン。

タレをはって、

出来上がりつみれとかをこのあと入れて食べますが、その頃には、客の中から勝手に選ばれた（座る位置によって決まる）鍋奉行がこれらを取り仕切ることに。すき焼きが終わったあとのタレをごはんにかけて喰うのが最高にうまうまありゃたまらん。

飛んで、大阪へ。あびこの名店、焼き鳥の安喜。ここは何度行ったことか…
予約できないから入店するのが大変なんですよねぇ～。入店できるかどうかは運次第。でも入店できれば、もう、あの絶品炭火焼き鳥が目の前に。

生ビールとお通しで焼き鳥を待つの図ですね。このときのお通しは熱々揚げたての厚揚げのようですね。そして無農薬玉ねぎも、たぶん冬以外には提供される定番。

これもお通しで、野菜のシチュー。これは暖まりますし、とってもうまうまお通しとは思えない

これまたお通しで、鶏皮なんかを使ったサラダ。この他にも南瓜の素揚げなどなど、多彩なお通しがそもそも魅力的なんですよね、ここは。安喜には何度も行っているので、以下の写真は残っているものを適当に並べただけ。だから同時に喰ったわけじゃないです。

こりゃ宮城村田町の乾坤一でナンコツをいっちゃってるときですね。

別のときのナンコツ、今度はアップで。ナンコツの焼き鳥としては、ここのナンコツが私はどこよりも一番好き

これはつくね（タレ）。１本で頼んだということは、１人で行ったときだな。

このときは２人かな…？つくねは一度の入店で、たぶん１本しか食べません。大きいので…

つくねチーズというメニューもあります。ふつうので十分でした

安喜でハズせないのはせせりみこんな大きさの串があんなに安いなんて…

せせりみは注文必須。２度頼むこともあります

これは何だろう…たぶん、さんかく（右）、こころ（左）、かな？

これは一度だけ頼んでみたむしどり。タレに生にんにくを適宜入れて味わいます。鶏肉の旨味がよくわかる逸品です。

あーー。定番の肝の網焼きだ～これ、たまらんね

肝の網焼きは白板メニューですが、基本的にはいつもあるので、１人にもかかわらず、ついつい頼んでしまいます。日本酒に合わせるといいんだなぁ～～これがっ

こっちも肝の網焼きですけど、これは特別バージョンなので詳細は伏せておきます。常連さんはいろんなコト知っているんだなぁと。運良くいただけました、私は。


串で肝を頼むとこんな感じ。よく串に刺さっているなぁというくらいぷるんぷるん。食らいつくと、ほろろっとまたしても尿酸値が上がる…
だからってことはないのですが、じゃがバターなんぞも頼んでみました。

季節によって焼き物の野菜は異なります。トウモロコシとかソラマメとかね。で、その日のオススメ日本酒とかを聞きながら…

あるいは定番の日本酒をぐぐっとやりながら…

他にもやきとりを…塩も良いけど、タレで。

これも安いのにボリュームは素晴らしい

いいモノが入らないと出されない、絶品の生ギモしかも早い者勝ちーー２度しかお目にかかったことがないんです。

ちょいとお高めながら鴨ネギ。大好き

もうだいぶ日本酒を飲んだところのようですが…お皿の上には、せせりみ（上側）とおび塩焼き（下側）。おびはいつもあるとは限りません。

これもいつもあるとは限らない、そり。鶏肉の弾力に圧倒されます。濃い味わいにクラクラします

やっぱり、いい。安喜行く機会があるかなぁ～今後は…

船橋界隈以外のらーめんネタを、ちょこっと。


長州ラーメン
まずは本千葉駅前、万龍軒の長州ラーメン。

ここではいっつも決まったメニューを頼みます。それはもちろん一番人気の野菜ラーメンです。

炒めた野菜たっぷり～そしてチャーシューも大きめのが２枚、メンマもたくさん載って、ネギがいっぱい降り掛かる…そんなボリューム感あふれるラーメン。タンメン的な味わいです。

麺は中細麺。やっぱり美味しい。本千葉だとここだなぁ。


こってりらーめんなりたけ
千葉県内だと、津田沼に本店があって、本八幡と千葉に支店があるお店。じつは津田沼店も本八幡店も行ったことはなくて、実際に食べたことがあるのは千葉店のみ。千葉駅と千葉中央駅の中間くらいの一方通行になる国道に面したところに立地。

この入り口から地下１Ｆに降ります。すると階段は滑るから注意とのこと。滑る理由は脂だらけだからじゃろうに…

さすが人気店、混んでます。まぁこってり好きの某め●な家がお好みのらーめんですからね…いかにもこってりです

で、これが、ふつうのしょう味らーめん。６５０円也。券売機でチケットを買うと、店員さんが、脂の量を聞いてくれます。あっさり（少なめ）、ふつう、ギタギタの３種。この写真はふつうです。

ふつう、でも、背脂た～っぷりってわかりますよね？下に沈む醤油スープが見えませんもんね。とはいえ、これでスープを味わうと、脂の甘みがちょうどスープに合いますよ。ただ最後には必ずしつこくなりますが

麺はちょいと太め。この食感がこのこってりにちょうどバランスがいいらーめんです。麺の味わいがホントうまうまだと思いますだから支店ができるくらいの人気なのでしょうねぇ…
こってりと思って侮るなかれ。次の写真はあっさり＝脂少なめ。でも味玉をつけてしまったとき。


脂ふつうとの違いは…よくわかりませんかねでもだいぶ違いますよ。脂少なめにすれば、かなり快適な（少なくとも京都系よりは、麺の食感があるから、いい感じ）スープになると思いますよ。脂の甘ったるさはだいぶ抑えられますでもお初の方はまず、脂ふつうでどうぞ。その後イロイロと試してくださいませ。
でも。。。。こんなこってり食べたら運動して脂抜きしないと。ということで、近くに登城してみました。

こんな建物、もちろんむか～しむかしには、なかったんですが


鈴屋
お次は、一挙に南房総へ移動して、富津市の竹岡ラーメンというご当地らーめんの１つを。竹岡ラーメンの発祥は梅乃屋というところらしいのですが、そこには一度も行ったことはなく、唯一行ったことがあるのは、ここ鈴屋。地元の人によっては梅乃屋より鈴屋のほうが美味しいという方もいらっしゃるようです。

ただ営業時間が短すぎるんで、開店中に滅多に前を通ることがなく、入店もこの１回だけ。

至って素朴な醤油らーめんです。特筆するほど美味しいとかいうわけでもないのですが…醤油スープの味わいは、他店にはないちょっと独特な感じでした。ちゃんと麺にはあっているので、これはこれでよくできた１杯だと思います。実際にこのときも駐車場は満車状態でしたから、人気があるのは確実です。ただ鈴屋で昼食というタイミングだと、どうしても道路の向かいにあるニコニコドライブインでの魚介類の安さと美味さに負けてしまったりするんですが…


江ざわ
あとは前にばんやの記事で載せた、勝浦式担々麺江ざわ。

店の外観は…ちょっとって感じですが、いっつも混んでいる名店。

うまそ～

挽肉と玉ねぎを炒めた具がのって、あとはラー油、ネギ。普通の辛さで十二分に辛いです。勝タンは、姫路で開催されたＢ－１グランプリで７位でしたね、そういえば。えざわの店主さんも、Ｂ－１に参加したようで、そのときこの店は休業だったようです。

じつはいろんなメニューがあるんですが、ほとんどみなさん担々麺を頼んでますね、やっぱり。

で。先日知り合いからいただいたのが下のカップ麺。

こんなのがあったのか…

たしかに辛い。物珍しさはたしかにあるぞ。まぁ普通にカップ麺ですな、これは。

で…南房総ではこんなものまで売っているのですねとうとうポテチにまでなったのか勝タン…

最後は番外編。軍団ラーメン

上の写真はかなり昔の写真が発掘されたので。ごま味噌ネギラーメン。軍団ラーメンという今はなきお店があったのですが、そこで食べたごま味噌は美味しかったもう食べられないメニューですねぇ…

同じく軍団ラーメンの野菜塩ラーメン。これもとんこつ系で美味しかったんだよなぁ…。でも、とにかくいまでは軍団ラーメンというお店がなくなってしまったから、食べることはできないのです

我が家の居住地は千葉県ですが、行動範囲は限られていて、らーめん屋も特定のトコばかり


三代目まるは極（きわみ）
で、最近行き始めたのが、船橋駅近くのここです。三代目まるは極（きわみ）。

店内はかなり広い。カウンター席も長々。テーブルも広々。なので並ぶ…ということはなく、いつも無事に入れるお店。でも混んでいる。初めて食べたのは、下の写真の濃厚白湯まぜそば。

温泉卵は無料で、つけるかどうかを聞いてもらえます。私はいつもつけてます。

妻は温泉卵嫌いなので、入れず。あとはトッピングの具材をまぜまぜして。

まぜそばは、かなり太めの平打ち麺。この食感がたまらなくイイ

あと私が食べたのは、Ｇ朗麺。これは数量限定だったような？

いやはや麺の太さに感銘。食感がある美味しい麺ですが、それに対応して、スープがかなり濃厚なとんこつ。しかも生にんにく（無料）をのっけてしまったので、その風味が非常にしっかり。これは美味しいかも知れないけど、濃厚すぎて、１回でいいです。
他にも鶏白湯ラーメンという定番も２回食べました。

鶏を１０時間以上煮込んで作ったスープとのこと。口当たりは、最初は甘く感じるこってりスープです。青菜とチャーシュー、海苔、玉ねぎ、それと生姜で味付けした鶏のササミがのってます。ふつーのらーめんのトッピングとは違って、かなり異色です

麺はそれなりに太い（もちろんＧ朗麺ほどではないですけど）と思います。食感はいいお店の定番メニューだけあってなかなか美味しいのですが、どこか濃厚すぎる、というか、最初はスープを甘めに感じるんですが、そのうち食べ続けていると濃厚すぎて、しょっぱい気がしてくるんですよね。だかららーめんを食べながら、かなりの水を必要とします。そこはきっとまるはの特徴なのかも知れませんが。


麺屋あらき・竈の番人
船橋駅から市役所方面に歩いていくと、やがて麺屋あらき・竈の番人があります。

ここは座席数が少ない。

濃厚なとんこつ醤油で、麺はしっかり太め。ウチはイイんじゃないかなぁと思ってますが、あまり行く機会がないのです。

理由は下のお店があるから。


赤坂味一

竈の番人からちょっと先。市役所近くの国道14号に面した赤坂味一。にぼにぼ系の中華そば。なんとふつうの中華そばならいまどきでも５００円というワンコイン。駅からこの辺まで歩いてくると、どうしても、並んでも赤坂味一が食べたくなりますね14号沿いをもう少し歩くと阿修羅という有名店もあるのですが、必ず赤坂味一で止まってしまい、じつは阿修羅には未訪…いつか何とかしないと…

厨房では、入り口近くでおやじさんが麺を茹でております。カウンターやテーブルにあったお品書きが最近はなくなって、壁に大きく１枚貼り出されています。内容は変わらず、シンプルですが。いつ変わったんだろ？２０１２年になって模様替えしたのかなぁ…

上の写真は２度しか食べていないチャーシュー麺。


あとはいっつも中華そば５００円。具がとっても少ないでも、ここは麺の量がかなり多いんです。スープから麺が出ているでしょ？最初にこれをスープの中に入れて、ちょいと混ぜないと。スープに麺を絡ませて、あとはひたすら、はふはふうまいーーーーー
隣で大盛りを頼んでいる人を見ると、「なんて量をお昼に喰うんだろ」って思います。丼にこんなに麺って入るのかぁ…それくらい多いのに、６００円は安い、たしかに。でも…絶対に私は頼みませんけどねここは私にとっては定番のらーめん屋さんです


中華そば　青葉
そしてもう１箇所の定番らーめん屋さんが、駅近のらーめん横丁にある青葉。魚介とんこつの有名なお店。



この特製中華そばは８５０円と少々お高めですが、チャーシューが３枚、そして味付たまごが入っているので、かつてはこっちを食べることが多かったです。なおふつうの中華そばなら６５０円で食べられます。最近はこっちのほうが多いかな。チャーシューは１枚ですが。
まるはと違って、飽きないのです駅の改札出てすぐだから、とっても便利だし。よく行きますね、ここは。でもあまりに行きすぎていて、普段使いのお店なので、写真はこれしかありません。あしからず。

温泉ネタから完全に逸脱…こういうのも温泉ネタの更新に飽きた頃にはいいんじゃないかと、自己を勝手に正当化して今回はラーメンネタを。らーめんとか居酒屋の様子とかは、あんまり撮影しません。飲み・食べに集中しているので…
だから携帯でちょいと撮った雑な画像が多いのですが、携帯からＰＣに画像を移したこともあって、それらを含めてまとめて放出しておくことにします。最初は大阪や京都で出会ったらーめんたち。まずは道頓堀で行列ができていた神座（かむくら）から。


初めて食べたときはオススメの煮玉子半チャーシュー（だったかな？）を食べたのですが、その後は一貫してこれ。煮玉子ネギラーメン。ネギは別皿で登場。


それをかけて食らいつきます。つるつる卵麺と甘めのスープでも最近はちょっと飽きたかも。

続けて。天王寺の地下街で初めて出会った古潭の醤油らーめん。教えてくださったのは、大阪在住のヒロさん。ブログをリンクさせていただいているお方です。

谷町線から降りて歩くと、こんな外観が。店の入り口は反対側だったかな？

ここも甘めのスープ。コラーゲンが豊富らしいのですが、そこにはあんまり関心なし

燻製卵は煮玉子とは異なり、それほどらーめんには合わないような？なので卵のトッピングは一度でやめてしまいました。

このらーめんにはしばらくハマッて、梅田でも食べていました梅田だと、がっつり夕食っていうことで、餃子とエビマヨがくっついたセットなんぞを喰ったこともありました…高カロリーだ、間違いなく

そして。これまたヒロさんに教わったＱ’Ｓ　ＭＡＬＬにある三代目みさわのつけ麺。

魚介系のなかなか濃厚なスープで、うまうまです

サービス券を８枚集めると１杯無料らしいので、ただいま着々と集めております。

ちょいと太めの麺はツルツル。最初はそのまま、次に麺にすだちを絞って、さらにその後は黒七味をふりかけて、と味は３段階変化。最後のスープ割りには、焼き石を投入して熱々を飲めるという手間のかけよう。

ここは、いま一番はまっているかも
ちなみに厨房は共通で入り口が隣り合う、まる級煮干らーめん。ここにも行ってます。

煮干らーめん（あっさり味）を食べましたが、麺が細くて、煮干しのインパクトも、赤坂味一ほどじゃないから、まぁみさわより見劣りがする感じで、一度きりです。

この他、天王寺ではらーめん極にも行きましたが、そのときの記事はhttp://tokasumi-onsen.blog.so-net.ne.jp/2011-04-23に載せたので割愛します。ちなみにこれもヒロさんに教わったお店です。

あとは京都。一乗寺駅の界隈にらーめん屋が集まる通りがあって、そこの一番北のところにあるのが、珍遊。

そこで醤油とんこつのらーめんを。

麺は固め、ネギは多め、背脂はふつう、でオーダー。麺は細めながら固めなので、なかなか好み

ウチには好みの味ですねぇ、こういうの

続いて同じく京都。錦市場にほど近いところにあるラーメン魁力屋四条烏丸店。ここも醤油とんこつがメイン。

カウンターと４人掛けテーブルがいくつか。ちょっと並んで待ちました。

特製醤油味玉らーめん、です。麺は固め、ネギは多め、背脂はふつう、一味入り。京都のらーめんは、麺の堅さやら何やらが選べるように設定されているのでしょうか？必ず注文時に、細かく伝えるようです。ヒロさんは、背脂少なめで注文したようですが（http://nanishiteasobo-hiro.blog.so-net.ne.jp/2011-12-02）、それと比較するとかなり背脂がたっぷりでもクドさはなかったです。

麺はやや細めながら、固めに茹でてあるので、食感もよく、うまい。ウチに合っているかも京都って背脂ちゃっちゃ系の醤油とんこつが基本なのでしょうか？なるほどあのこってりした天下一品が生まれてくるわけだ…

それにしてもらーめんネタを記事にすると、ヒロさんと被ってばっかり…ま、当然ですね、ヒロさんに教わった場所ばかりなんですから…