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すみれ祭り 2014年1月のすみれ連泊(2) [湯の沢温泉時の宿すみれ]

朝食後も貸切風呂へ。
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冬枯れの雪景色。ときに吹雪くほどの雪が舞います。
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雪は湯船にも来襲。足湯状態でいたりしようもんなら、寒っ[あせあせ(飛び散る汗)]
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館内はお正月気分満載。
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お昼頃には一時的に晴れたりも。
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この日の連泊はウチだけ、、、というわけで、露天併設の大浴場を昼過ぎに貸切で利用させていただきました。贅沢な限りです。連泊したときのすみれの対応は、ホント至れり尽くせりです。
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風呂上がりには、脳天気に昼ビール。部屋の冷蔵庫より。温泉を楽しんで本読んで、まったりして、、なんてうちに連泊の夕食へ。
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こっちが通常のグランドメニュー。サーロインのままですから、これぞオーソドックスなメニューなのです。お料理はこちらのメニューをご覧いただくことにして、
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遠山カブとエリンギにカレー風味のホワイトソースが絡み、そこに牛のコンソメジュレを合わせたら、これぞすみれの前菜[揺れるハート]って感じ。前菜で虜になるんですよねーーーすみれは。
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かなり濃厚なキッシュという感じのクラフティーは味が深い。肉の旨味と野菜の甘みがしっかり詰まったもの。前菜はグランドメニューかなぁ、圧倒的に。
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スープはそれぞれの具材を別に煮たものを合わせたものらしいです。野菜も甘く、さっぱりしたスープ。もちろんスープとして美味しいですが、前日の衝撃が忘れられず。
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赤ワインで煮込んだお肉の深くて濃い味わいは何とも表現できず。これが上に載る濃厚なクリームっぽいカリフラワーのソースとうまく対峙して、双方の濃厚さを強調しなくなる融合を遂げていて、うまうま。赤ワインにひじょーに合っております。
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グラニテは個人的にはかなり酸っぱい気が…。ところが妻は大絶賛。いやぁでもレモンが酸っぱいよーー[あせあせ(飛び散る汗)]
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にぎりはポアレからいただくのが必須。そうじゃないともう片方の濃い味に負けてしまいますから。
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軍艦巻きの方は、そぼろが結構味付けが濃いです。だから醤油は不要かな。昆布で巻いてあるので、全体としてちょっとしょっぱいかも。でもトロロがそれを中和する感じです。
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すみれ漬けはもちろん定番の美味さ。
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真室川の伝承野菜である甚五右ヱ門芋。ねっとり感は超弩級。希少な在来種を塩でじっくり堪能です。美味いですよ、ホント。
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いや、もちろん牛肉もうまうまなんですが。
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湯引き肉はやはりやわやわ。出汁でわった豆腐に酸味が加わり、絶妙の酢の物的白和え。
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最後はサーロインステーキ。今回…かなり脂を感じてしまった[あせあせ(飛び散る汗)] すみれ連泊の最後にサーロインは避けた方がいいかも知れません、今後我が家では。
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冷汁は菊がのった変わりバージョンでしょうか。でも2晩とも冷汁という選択肢は、やはり正解かな。
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お茶漬けは青菜漬けを巻いたおにぎり。上にかなりすっぱい梅干しのかけら。全体としてはちょいとしょっぱいかなぁと。前日の連泊メニューのお茶漬けがかなり気に入ったので、ちょっと評価は下がったかも。でも十分美味しいです。
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場所を移動してデザート。
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イチゴのソルベは抜群の美味しさ[揺れるハート] チョコのクリームは個人的には甘かったです。これは好みの問題ですが。いつもいつもていねいなデコレーション、ありがとうございます、すみれさま。

そして朝食。食事処へ出向くと、
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湯豆腐の用意が。冬は湯豆腐ですねぇ~。
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サラダやおかずのプレート、
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つや姫ごはんが運ばれて完成。
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相変わらず卵焼きにはマヨネーズ。なぜだろう。
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特製のソーセージ。米沢牛、万歳[るんるん]
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切り落とし部分だって、立派な煮凍りに。
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なめこは味噌汁ではなく、大根おろしのほうに。
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サラダに牛肉がのってないなぁと思ったら、ネギぬたの上にしっかり。味付けも絶妙でうまうまです。
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煮物は前日と同じ。筑前煮のような感じでお正月らしさかな。
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温泉玉子はこのあとごはんの上へ[on]
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定番の牛汁、
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デザートはヨーグルト。
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場所を変えてコーヒーを。またまたまったり。
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わかりにくいですけど、つばさが福島方面へ。
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出立の日は快晴の米沢でした。あっという間のすみれ連泊。いつもながら極上のゆったり時間を過ごせました[かわいい]

2015年の1月も行くぞ☆すみれーーーーーー[かわいい]

ということで、いままでに連泊したのはこの3回のみなので、これにてすみれ祭り終了[あせあせ(飛び散る汗)]


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